Description
2019
100% Marselan
Le Vignoble du domaine se situe à proximité directe de la Méditerranée. Les sols sont de type argilo-calcaire caillouteux (galets roulés).
Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, les grappes sont encuvées égrappées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les décisions d’écoulage sont prises au travers de dégustations régulières. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.
Une robe grenat vif au rouge profond. Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, autour d’une note de réglisse, avec une touche d’épices douces. Une attaque ronde et que bien équilibrée, des tanins enrobés et encore jeunes ainsi quelques notes de torréfaction en finale.
Cette cuvée agrémentera viandes grillées, civets et fromages.
Contient des sulfites.
