Le vigneron
Le Domaine de la Perdrix exploite 30 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, dans la plaine du Roussillon.
Cette exploitation familiale créée dans les années 1820 est aujourd’hui conduite avec passion par André et Virginie Gil.
Chaque parcelle est vinifiée séparément, les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d’obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l’expression de ce terroir méditerranéen, dont ces vins se veulent être l’écho.
