Description
Raisins récoltés à maturité optimale dans la fraîcheur matinale, éraflés puis pressés lentement. Ce jus d’un rose très léger est mis en fermentation dans une cuve inox à température contrôlée pendant 3 semaines, il finit par un élevage court en cuve avant d’être mis en bouteille rapidement afin de préserver le potentiel aromatique. C’est un vin qui se boit dans l’année.
La robe est rose pâle brillante. Le nez est frais et délicat sur des notes d’agrumes et de petits fruits rouges (groseilles, framboise). Très rond et frais, il s’exprime par des arômes intenses de fruits rouges et des notes délicates d’agrumes. Belle longueur en bouche.
Les amateurs savourent ce rosé à l’apéritif. Il sera parfait avec une «paella del mar», un poisson grillé ou encore un sashimi de thon. T° de service 9-10°C
Contient des sulfites
